歷代的品香文化及沉香的價(jià)值
添加時(shí)間：2013-12-14 14:04:13資料來源：網(wǎng)絡(luò)文章 排版：寧韻茶香
古人品香，講求所謂的至治馨香，感于神明，沉香的價(jià)值便在書齋琴房中體現(xiàn)，又可縹緲于廟宇佛龕；既能在靜室閉關(guān)默照，又能于席間怡情養(yǎng)性；既能在虛里絕慮凝神，又可在實(shí)處祛病療疾。那一脈沉香穿越了時(shí)空，使人放下得失，寵辱皆忘，使自性為之澄明。
歷代的品香文化
《開元天寶遺事》記載：寧王驕貴，極于奢侈，每與賓客議論，先含嚼沈麝，方啟口發(fā)談，香氣噴于席上。今人想來，是多么風(fēng)流又滑稽的生活態(tài)度。魏晉時(shí)，流行沉香薰衣，上流社會(huì)將焚香、品香視為雅事。南北朝，開始盛行焚香祭天。隋唐時(shí)期，沉香大量從域外輸入，沉香的薰燃流行。到了以精致生活為風(fēng)尚的宋代，品香已成了與生活密不可分的一部分。
宋人將品香、點(diǎn)茶、插花、掛畫作為四大雅事，以此評判文人生活品位的高低。即便在現(xiàn)代社會(huì)，品香也能讓我們仿佛置身營營世界之外，似乎嗅覺和各種感覺被完全打開，是與自我的一種寧靜愉悅的對話，也是和傳統(tǒng)文化的一種交流和致意。
沉香的成因
一般來講，沉香與人們熟悉的檀香有所不同，沉香木其實(shí)不是一個(gè)樹的品種，而是一些樹木在遭受雷擊、風(fēng)折、蟲害、動(dòng)物的破壞后，為了保護(hù)樹體而分泌了樹脂，樹脂又聚集于傷口周圍。此時(shí)，樹木的傷口會(huì)被真菌侵入寄生，在菌體內(nèi)物質(zhì)酶的作用下，樹木薄壁細(xì)胞儲(chǔ)存的淀粉產(chǎn)生一系列變化，形成香脂，最后經(jīng)年份的累加沉積，產(chǎn)生香脂與木材纖維的混合固態(tài)凝聚物，才是真正的沉香。
其實(shí)，國際上已有記錄的沉香木種有四科、十六個(gè)品種。從植物學(xué)來講，能生產(chǎn)沉香的樹木有：橄欖科、樟樹科、瑞香科、大戟科。但不管是哪一科，要想結(jié)成沉香，都是非常困難的。而沉香的成因，普遍分為三大類：
熟結(jié)：沉香樹在持續(xù)分泌油脂時(shí)，油線逐漸滿溢阻塞輸送養(yǎng)分的導(dǎo)管，歲久，沉香樹生命終結(jié)，木質(zhì)纖維與油脂的沁合部分再受到外力，如洪水、泥石流等的作用埋入土中或沼澤地中，經(jīng)常年微生物分解醇化再度結(jié)晶的物體。上等的熟結(jié)，堅(jiān)實(shí)致密，入水則沉。這種最老的沉香叫土沉香，古代稱之為黃熟香。
生結(jié)：沉香樹在大自然中受風(fēng)折、雷擊或人為的砍劈，導(dǎo)致枝干斷裂或受傷時(shí)，沉香樹會(huì)分泌樹脂保護(hù)傷口，在愈合傷口的過程中出現(xiàn)結(jié)沉現(xiàn)象，這種直接取自于沉香樹體，而未入土的油脂與木質(zhì)纖維的結(jié)合體叫生結(jié)。這種沉香，優(yōu)劣不一，一般樹齡越大，結(jié)沉?xí)r間越久，質(zhì)量越好。
蟲漏：沉香樹生長過程中被蟻、蟲蛀，沉香樹的組織遭到破壞時(shí)也會(huì)分泌樹脂來愈合傷口而結(jié)沉。這種方式結(jié)出來的沉香古代稱為;棧香，由于形態(tài)各異，因而有;蓬萊香、;鷓鴣斑香、鯽魚片、雞骨香等名字，都?xì)w屬一類。
除以上三類外，還有一類特殊的品種，稱為奇楠。奇楠，也叫棋楠香、伽羅香，多數(shù)的熟香在常溫下幾乎沒有香味，而奇楠即使不加炙烤，也能散發(fā)出淡淡的清涼香甜的氣息。因此，奇楠在受到炭火加熱后，比一般沉香富有香味的變化。初聞涼意重，尾香有乳香味，且香味在空氣中的持續(xù)力很久。它的性狀特征和香氣與一般沉香有很大差異，可以說，奇楠是沉香的最上品。沉香大多質(zhì)地堅(jiān)硬，而奇楠?jiǎng)t柔軟，削之自卷，香屑能捏之成團(tuán)，嘗之麻舌而不會(huì)讓人有不適感，香氣甜涼馥郁持久。品奇楠香時(shí)，分成三步，即初香、本香、尾香。
沉香的藥用
李時(shí)珍所著《本草綱目》引《唐本草》中說沉香的來源出天竺、單于二國。而《本草綱目》明確記載沉香的功效為：去惡氣、清人神、理諸氣調(diào)中、補(bǔ)五臟、止喘化痰、暖胃溫脾、通氣定痛。所以，沉香行氣不傷氣、溫中不助火，有通關(guān)開竅、暢通氣脈、養(yǎng)心安神等神奇功效。8世紀(jì)，印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)已有把沉香入藥的記載。日本的知名漢方成藥救心安神丸的配方里，即有沉香一味。
由于沉香的藥用價(jià)值，各朝各代皆有記錄。唐代詩人羅隱有詩云：沉水良材食柏珍，博山爐暖玉樓春。憐君亦是無端物，貪作馨香忘卻身。
宋代有一兩沉香一兩金的說法。至明代，更變?yōu)橐淮绯料阋淮缃稹Ｇ宕挥谢实鄄庞匈Y格品香，國外使臣進(jìn)貢的上等沉香鎖在庫房里，每天用的香料數(shù)量，都會(huì)有大內(nèi)府專人記錄在冊，皇帝興致高時(shí)才會(huì)賞賜給近臣一些。可見，連帝王都要用心保管的東西，真是一寸沉香一寸金了。
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