名品之螃蟹腳
添加時間：2014-06-21 21:19:23資料來源：中國普洱茶網 排版：寧韻茶香
螃蟹腳不是普洱茶，卻跟普洱茶有著很大的關系。云南產茶歷史悠久，因此有很多古茶園、古茶樹，在這些百年的古茶樹上，有時候會生長出一種奇特的山珍，這種山珍就是“螃蟹腳”。
螃蟹腳只寄生于云南高原某些特定的原始森林邊緣且樹齡為上百年的老茶樹，它形狀像小珊瑚，因其枝條為節狀帶毫，由此得名。螃蟹腳并不是真正意義上的普洱茶，但它跟普洱茶密不可分，獨具魅力，所以被稱為特色普洱茶。
形狀：枝條為節狀帶毫，像螃蟹的腳。
色澤：色澤青褐。
聞香：有濃郁的清香，陳化后有特殊藥香。
茶湯：湯色黃綠透亮。
口感：滋味醇和，有明顯層次感。
葉底：顏色黃綠，韌性強，不易折斷。
建議沖泡方法：
1、單獨飲用：取螃蟹腳1—2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味。
2、與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，別有一番風味！千萬不要放多了，否則會奪普洱茶的本味的！
3、褒雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，具有很好的食療效果。
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