什么是普洱茶膏？
添加時(shí)間：2013-12-17 23:23:49資料來源：中國(guó)普洱茶網(wǎng) 排版：寧韻茶香
什么是茶膏？你聽過茶膏了不？普洱茶膏，作為云南普洱茶五大茶形之一（團(tuán)茶、餅茶、沱茶、磚茶、茶膏），好像一直有一層神秘面紗耶~~在這里看為大家小科普一下。
1、茶膏溯源之《茶經(jīng)》
早在漢代，茶葉已成為居民的日常飲品，“茶人”群體也由此出現(xiàn)并延續(xù)到唐代。到了唐代，有人開始注意到茶表面出現(xiàn)的膏體了，他就是唐代的一代茶圣陸羽！嗜茶如命的陸羽老伯伯在其著作《茶經(jīng)》中以及多次提到“膏”字，指出真正的好茶一定是“含膏者皺”的，這里指的“皺”，是說含膏的茶外形褶皺，茶汁流失少、茶味濃。
2、宋徽宗——以“膏”鑒茶
宋代更流行喝茶了，朝野“茶會(huì)”、“茶宴”、“斗茶”之風(fēng)盛行。制茶者們也對(duì)茶葉的膏化現(xiàn)象更為重視。認(rèn)為茶葉中出現(xiàn)的“膏”，是茶中珍品。他們采用榨取的工藝，先將茶蒸熟，再“須淋洗數(shù)過。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，成功地將茶膏從茶葉中分離，使其成為獨(dú)立的產(chǎn)品。
有一個(gè)愛書法愛畫畫的皇帝，對(duì)“珍膏油其面”則顯得更為重視，甚至把“膏”的質(zhì)量好壞做為鑒茶標(biāo)準(zhǔn)，沒錯(cuò)，他就是宋徽宗！他在其撰寫的著名的《大觀茶論》一書中，就如何從外觀鑒別餅茶時(shí)指出：“茶之范度不同，如人之有面首也。膏稀者，其膚蹙以文；膏稠者，其理斂以實(shí)”。意思是說：看茶的表面，就如看人的臉面，膏稀者，餅茶表面多皺紋；膏稠者，餅茶表面紋理不明顯，光亮凝聚，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。顯然，膏稠者，是宋代好茶的代表。
3、清宮普洱茶
到了清代，伴隨著云南普洱茶的繁榮，茶膏的制作再次悄然出現(xiàn)。它最初是由云南土司采取大鍋熬制方法，初創(chuàng)另一種制膏工藝。這種方法顯然是借鑒唐宋制作餅茶工藝，只是將“蒸”干脆改成了“煮”。而且這種用大鍋熬膏的方法很快通過茶馬古道傳播到西藏，并迅速被西藏上層人物所接受。
這種茶膏進(jìn)貢給大清皇帝，皇帝喜愛無(wú)比卻害怕被投毒，于是下令清宮御茶房的制茶工匠們獨(dú)自制作茶膏，創(chuàng)造了“壓榨制膏”工藝，茶膏品質(zhì)得到極大提升，普洱茶膏一躍成為宮廷御品，茶膏由此到達(dá)了全盛時(shí)期，但隨著清朝的滅亡，茶膏進(jìn)入了長(zhǎng)達(dá)70余年的隱退期。
4、茶膏隨著拍賣復(fù)活了！
2004年2月8日，魯迅的兒子周海嬰將家中收藏的普洱茶膏拍賣，讓茶膏重現(xiàn)。此茶膏來源無(wú)從考證，只知為清宮貢品。此次拍賣，將被遺忘在歷史洪流的普洱茶膏再次曝光于聚光燈前。普洱茶膏的身價(jià)再次飛躍。
5、現(xiàn)代茶膏的新生
由蒙頓現(xiàn)代制膏工藝制作的普洱茶膏，不僅很好地傳承了清代普洱茶膏壓榨工藝的精髓，而且還獨(dú)創(chuàng)了“低溫干燥、低溫萃取”技術(shù)，保證了原茶生物酶的活性，并且采用創(chuàng)新超濾技術(shù)，令成品茶膏內(nèi)不存在農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)。這樣的茶膏不僅飲用安全性遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)茶葉，真正做到精華純飲，并且口感保留了原茶本味，真正做到了一茶一味。
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