經典茶品勐海茶廠7542的身世典故
添加時間：2013-12-18 11:21:02來源：中國普洱茶網 編輯：深水魚 排版：寧韻茶香
7542是眾所周知的一個普洱茶產品，它不是一個產品編號，而是一個配方的編號，7542的2字，指的是勐海茶廠的編號，75是75年，它代表著計劃經濟時代云南省省茶司對于茶葉生產觀念的改變，1975年是一個很重要的年份，它代表一個革新的年代，潮水發酵也就是我們說的渥堆，也在這一年開始量產，7572與7542也在這一年正式生產，很多人一定很奇怪，7542是大益的一個經典配方，為何會與省茶葉公司有關系？
其實在早期計劃經濟時代，中國的土產畜產均由中國土產畜產進出口公司業管，云南省也不例外，所以當時的普洱茶均由中國土產畜產進出口公司云南省茶葉分公司所管理，這些7字頭的編號都是由省茶司開會制定，再交付任務給下屬的茶廠，當年甚至連包裝紙的印刷都由省茶司負責，計劃經濟的特色就是計劃的剛剛好，不用多也不用少，有多少任務就生產多少茶葉，生產計劃的更改需要省茶司的批準，例如下關茶廠在早期計劃生產餅茶便需要省茶司的批準，所以7542，顧名思義是原自于云南省茶葉公司，7542最老字號的產品就是小綠印，早期7542的大票一定標示著中國土產畜產進出口公司云南省茶葉分公司的名稱，直至1985年之后茶廠取回自主營銷權，除了完成計劃的任務外可以自主營銷，所以8字頭的編號便由此而生，不過大票的名稱則改為茶廠的名稱，這就是編號的由來。
7542是一個依據茶青級數依合理的比例分配的配方，是一個比例型配方，不是一個山頭配方，在1985年之前有節氣的差別，因為當時的茶青分類是有分春尖、二水、谷花的，1985年以后，省茶司下了一個命令，取消節氣分類，將茶青分類以單純的級數做處理，由這個命令我們可以知道，85年之后的常規性產品與季節無關，不會有春茶，除非定做產品，為什么要將配方做編號并將比例定型化?
其實理由也不難理解，那就是量產的需要，再加上人事的更迭，生產單位有必要將過程標準化，配方標準化就是第一步，也可以證明75年后的普洱茶產量高于75年之前，標準化的配方可以使茶廠的普洱茶品質穩定，長期有利于生產與銷售，從另外一個角度來看，代表以前生產的產品沒有標準化的配方，例如紅印、藍印、黃印便沒有標準化的配方，那7542是不是一個橫空出世的拼配概念？我認為也不是，因為茶葉的品飲是有市場習慣的，所以它一定有個原型概念，我認為7542的概念源自于印級茶，尤其黃印的影響應該最為主要，因為黃印是七子餅，生產年代相近，具有承接性，我想7542應該是根據這些概念再以量化的原則做修正，這樣應該比較合理。
7542的產品在85年之后便沒有了節氣特性，也可以作為一個口感的分水嶺，我認為省茶司會下這樣的命令，最主要是由于產量的大幅提高，而原料供應結構的改變，1985年勐海茶廠的產量有大幅的提升，一是需求提升，二是矮化型喬木的量產，這才是主要的原因，所以85年之后的產品在風格上85年前的產品不同，這從資料上就可以得知，現在的7542每年的第一批都受人追捧，以前市場謠傳是春茶，其實與季節無關，跟炒作有關，但第一批的7542多以傳統包裝，其他批的7542便是紙箱包裝，也頗有話題性，7542是至今已經有36個年頭，以前的老茶要價不菲，這也是7542立于不敗的本錢，我相信未來7542仍然是市場最熱的產品，了解一下身世，也頗堪玩味。
| ||||||
