普洱生茶熟茶的區別
添加時間：2013-12-18 11:31:29資料來源：中國普洱茶網 排版：寧韻茶香
普洱茶中最常聽的兩種類型就是生茶與熟茶，那普洱生茶熟茶的區別有哪些呢?今天小編就為大家講解普洱生茶熟茶的區別，希望本文對想了解的朋友有所幫助。
了解普洱生茶熟茶的區別之前，先知道什么是生茶，什么是熟茶?
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產地環境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，(茶葉采下后,經過曬,烘,蒸.壓成餅.泡茶味道比較清香有澀味.用90度左右的開水泡).經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經后發酵處理(快速后發酵或緩慢后發酵)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特征為：外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。普洱生茶熟茶的區別主要有以下四個方面：
1、從餅形條索辨別：生茶條索粗大、比較完整;熟茶因為是經人工適度發酵，所以條索看上去比較小，也不是很完整，而且看著是黑黑的。
2、從湯色辨別：生茶湯色杏黃明亮;熟茶湯色紅濃透亮。
3、從葉底辨別：倉普洱生茶葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗或黑色，葉條質地干瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。
4、普洱生茶熟茶的區別從香氣辨別：普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的干倉熟茶(依傳統說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
對于普洱生茶熟茶的區別就介紹到這，提醒胃不好的朋友可以選擇普洱熟茶，熟茶比生茶多了一項養胃的功效。
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