什么是挑選普洱茶的標準？
添加時間：2013-12-19 22:42:36資料來源：中國普洱茶網 排版：寧韻茶香
普洱生茶色澤墨綠，好的生茶湯色金黃透亮。普洱熟茶色澤紅褐，好的熟茶湯色紅濃明亮。普洱茶有很多種，那么什么是挑選普洱茶的標準？
第一，普洱茶保護區域是云南省的普洱、西雙版納、臨滄、保山等11個州市、75個縣（市、區）、639個鄉（鎮、街道辦事處）現轄行政區域。不是以上保護區域生產的茶，都不是普洱茶。
第二是大葉種。在云南普洱茶的保護區域中，有大葉種、中葉種、小葉種的茶葉，但是生產普洱茶的只能是這個區域中的大葉種。
第三是曬青。普洱茶青毛茶的干燥方式必須是“日光干燥”，即曬青，曬青的目的是為了保持普洱茶酶的活性，保證它的后發酵。這是普洱茶區別于其他茶的關鍵工藝之一。普洱茶鮮葉采摘時有較長的雨季，生產企業是否具備曬青大棚，這個時候的鮮葉能否保證曬青，是檢驗普洱茶企業質量生產的關鍵。
第四是后發酵。普洱茶是在曬青毛茶的基礎上，緊壓成型然后自然發酵，或者是用曬青毛茶經過人工渥堆發酵，這兩種方式都是后發酵，區別于紅茶、烏龍茶的發酵過程。
第五、不能片面追求年限：普洱茶的好劣，年限是一個標準，但又不能簡單地認為年限越長越好。目前普洱茶市場上大量出現的十幾二十年的普洱茶大多是假的，因為普洱茶熱是近些年的事，多年前的存貨并不多，所以只追求年限就容易上當受騙。
第六、原料和產地很重要：普洱茶的原料遠比年限更重要，講究于普洱茶的質量，就要考察茶葉的來源和產地。較好的普洱茶原料應該是在自然狀態下生長的沒有噴灑過農藥的大樹茶，這種茶葉看上去比較粗糙，賣相也不見得好，但卻是真正“綠色”的。在產地方面，普洱茶產于云南西雙版納、思茅、昆明、下關等地，因自古以來在普洱縣集散，因而得名。目前，西雙版納、思茅、昆明、下關的茶葉相對比較好，這與當地茶葉種植歷史和自然條件有關。
第七、收藏保管很重要：在收藏方面，普洱茶對室溫和濕度的要求都比較高，普洱茶和其他綠茶、烏龍茶不同，不需要隔絕空氣，相反喜好通風干燥的環境，所以可將普洱在陶瓷缸中存放，不要受陽光直射、保持一定的溫度濕度即可。長期置于潮濕的環境中是要發霉的。
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