普洱茶好壞的標準-好普洱茶和不好普洱茶的區別
添加時間：2013-12-20 11:02:02資料來源：中國普洱茶網 編輯：canmiss 排版：寧韻茶香
普洱茶好壞的標準
普洱茶好壞的標準:最近想了解普洱茶好壞的標準的人很多，但是知道普洱茶的好壞必須知道一個點：普洱茶壓餅后包裝好，從工業生產來說是個成品了，但是嚴格從做這個行業來說，還不是，只是屬于半成品。因為普洱茶還有一個重點就是后發酵，在壓餅賣出來后，賣家，買家買到手后還可以后發酵，后發酵是普洱茶一個重要的過程，有的時候低級別的茶葉壓餅后也許能成為很好的茶，高級別的茶葉和貴的茶葉也許后發酵不好會成為不怎么好的茶，后發酵和放的環境，里面的茶的配方甚至空氣的干燥這些等等的外部環境有關系
本文主要介紹了評判普洱茶好壞的標準，旨在向您提供更多的關于“評判普洱茶好壞的標準”資訊。
評判普洱茶好壞的標準:如何客觀評斷普洱茶的好壞？個人對于普洱茶質的優劣，總是以自己的感觀來評斷，始終認為茶總是要親自來試試，那是最為客觀的，不帶主觀意識，沒喝過的茶不評論，喝過試過的茶，內心總有一把尺測量。
以下為評判普洱茶好壞的標準的內容：
如何客觀評斷普洱茶的好壞？個人對于普洱茶質的優劣，總是以自己的感觀來評斷，始終認為茶總是要親自來試試，那是最為客觀的，不帶主觀意識，沒喝過的茶不評論，喝過試過的茶，內心總有一把尺測量，我把我對于普洱茶質的檢驗，詳列如下：
一、茶菁：茶菁的原料是幾級？
二、制程；制作過程的好壞是關鍵！拼配技術也很重要。
三、茶香：香氣純正，雜味少？
四、茶湯：湯色透亮，不混濁？
五、茶味：入口感受茶味的濃淡度？
六、苦澀度：舌中央及后根對苦味的感受、舌面對澀味的感受？
七、厚實度：茶水濃厚或稀淡？
八、回甘度：舌尖回甘快而明顯？
九、生津度：兩頰對生津的感受？
十、耐泡度：泡水次數越長越佳？
十一、收斂性：多層次口感的強弱度？
十二、轉化性：長期保存，轉化性如何？
十三、倉儲：倉儲狀況影響陳化？
個人以這些來試每一種普洱茶，來當選擇普洱茶的參考指標。
透過觀察普洱茶的外形、湯色、口感，辨別普洱茶的好壞與等級看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；
第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏；
第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內"蓋面茶"。
根據擬定的普洱茶"云南省地方標準"，判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上并不容易，民眾在購買時應多注意。
原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬于新餅了。最后，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化后，茶餅會疏松一些
| ||||||
