普洱茶陳化后的變化
添加時間：2013-12-23 17:05:41資料來源：中國普洱茶網 排版：寧韻茶香
關于普洱茶在后期陳化過程中的轉化情況，主要表現在三個方面：口感、香氣、湯色。目前的普洱茶倉儲技術，沒有一家以陳化為結果來進行研究的。
(1)口感
一般新制的普洱茶都帶有苦澀感，優質的普洱茶苦能化而澀不顯。經過一定時間的陳化，苦澀味逐漸減退，口感逐漸醇厚、甘甜。
(2)香氣
普洱茶在倉儲陳化過程中，茶葉香氣會發生復雜的變化。質量上乘的普洱茶在合理的倉儲環境下自然陳化，香氣變得自然，濃而不膩，清而不揚，重而不悶，故有“越陳越香”的說法。
(3)湯色
普洱茶湯色的變化最富魅力。優質普洱茶的湯色可用“紅、濃、透、亮”四字來形容，隨著時間的轉化，愈加清透明亮；而質次的則“紅而不濃，濃而不透，欠明亮”。
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