話說云南冰島普洱茶
添加時間：2013-12-24 10:53:24資料來源：中國普洱茶網 排版：寧韻茶香
茶，是國際公認的健康飲料，喝茶是一種享受，藏茶是一種生活態度，近幾年來普洱茶受到大家的追捧與喜愛，而屬冰島普洱茶之最，那冰島普洱茶特點呢?聞之氣味清香，入口微苦，繼而轉甜，回味悠長。多飲易“醉”!
冰島是今臨滄市最早種植茶樹的地方，勐庫大葉茶種就是從這里向外傳播的。冰島普洱茶特點要從普洱茶樹開始述說，而冰島長葉茶植株高大，自然生長情況下樹高可達8.2米，樹幅4.6米，樹姿直立，主干明顯。葉特大，葉形長橢圓。葉色綠稍黃，富光澤，葉面微隆起，葉質軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重137.6克。春茶一芽二葉含氨基酸3，4%，茶多酚35.1%，咖啡堿4.9%，兒茶素總量16.7%，水浸出物48.1%。故收斂性(茶氣)特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發源地。該地產茶歷史悠久，有文字記載的時間為明朝(1485年前后)，而無文字記載的傳說卻早于明。
冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發源地。老冰島茶樹最早的有上千年的歷史之久，是云南省境內少有不使用化肥、農藥等無機物，是純天然、無污染、原生態的茶葉。冰島茶回甘效果持久茶杯內蜜香濃厚、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細膩，有冰糖香，因此較多女士更為偏愛冰島。
冰島茶因為名氣大，做假就不可避免。但是對有心人而言，只要按照以下步驟進行分辨，你就會看懂冰島茶。
一、看葉形。冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶，大小富柵茶，忙波茶。類似不等于是。仔細看，他們的外形是有區別的，冰島茶的采摘功夫很規范，一芽二葉，條索清晰，最為關鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄",即便有，所占的比例不會超過千分之五。其它茶青則一芽二葉、三葉混雜，斷碎較多，"馬蹄"比比皆是。不管是散茶或餅茶，"馬蹄"的含量是一個重要指標。
二、看香氣。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，關于冰島茶的香型，因為各人嗅覺的差異，或者制作過程中的不確定性，總體感覺，以花果香型為主，就像冰糖橙的。
三、看湯色。冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁，二泡后轉黃。夏秋茶的湯色則淡，三泡后而后轉黃亮。不過從湯色分辨，的確不易，也不準，建議湯色不作為分辨的主要因子。
四、看回甘生津。產于臨滄的許多茶回甘表現都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。
五、看耐泡程度。冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
六、看茶底。也就是泡飲結束以后的茶渣。冰島茶的葉底厚實、飽滿、，葉形完整油潤，很關鍵的一點就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。
七、體會喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所產生的后續體驗，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅的話，對冰島茶也算登堂入室了。
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