購買普洱的“四大要訣”與“六不政策”
添加時(shí)間：2014-01-24 14:10:59資料來源；網(wǎng)絡(luò)文章 排版：寧韻茶香
四大要訣——“清、純、正、氣”
清：清聞其味。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會(huì)有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風(fēng)所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會(huì)在泡茶時(shí)隨熱氣散去，而霉味是因茶質(zhì)變壞，由內(nèi)到外受潮而發(fā)酵所散發(fā)出來的味道。真理只有一個(gè)，越陳越香。
純：純辨其色。茶品未沖泡前，先聞聞是不是清味（沒有異味或臭味），然后再泡泡看，當(dāng)普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）絕對不會(huì)變黑或產(chǎn)怪異味道。
正：正存其味。所謂正，就是不偏不椅。普洱要存放在干凈通風(fēng)的環(huán)境內(nèi)里才能保持它的原味，即使放上50年也不會(huì)改變。
氣：氣品氣湯。茶是很會(huì)吸收附近的味道，沖出來的茶氣可判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時(shí)間的長短。好的普洱是時(shí)間和空間兩者交相輝映，時(shí)間越長，空間越好，茶自然越棒。
六不政策
不以錯(cuò)誤年代為標(biāo)桿
年代只能參考，不能盡信。對于普洱來說，年代越久越好，但越久的指的是要放在倉儲(chǔ)地點(diǎn)合適才好，切記一句話：老的普洱茶要老了還有性，老了還有氣，老了還有韻，老了還有質(zhì)。
不以偽造包裝為依據(jù)
用價(jià)錢、年代和包裝三要素看看是否合理，比如50年代的老茶多嗎，紅印要多少有多少嗎，批發(fā)就如此便宜，紅印一餅僅幾百元或上千元，量多還可另議等等。年代、價(jià)錢、包裝沒有邏輯觀念與報(bào)價(jià)不合乎是行行情的，您還會(huì)買嗎？
不以深淺湯色為借口
基本上可以定論生茶品只要在干凈、通風(fēng)佳的空間陳放所發(fā)酵的茶品，就算放上50年或者100年，茶的湯色依然不可能變黑或者深棗紅色，絕對是油光氣十足，色金黃轉(zhuǎn)棗紅才對。
不以添加味道為假象
生茶品唯一的味道就是樟香味，陳年老味老韻。而分辨熟茶品的最好方法是渥堆發(fā)酵越少的茶品及在拼配蒸壓時(shí)間越短越佳。
不以霉氣倉別為號(hào)召
所謂倉別，就是指普洱茶經(jīng)采收、制作成型后陳放的空間，是決定普洱茶好壞最重要的環(huán)節(jié)。
不以樹齡葉種為考量
當(dāng)下眾多的消費(fèi)者大多以為大葉就是野生。仔細(xì)觀察葉子如果是大大的，平平的、薄薄的，一定不可能是野生種，是在商業(yè)利益的需求下種出來的，真正云南野生的普洱茶是沒有施放肥料及農(nóng)藥的，所以不以樹齡葉種為考量才是真諦。
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