辨別普洱茶的幾個門道
添加時間：2014-01-24 17:55:08資料來源：網絡文章 排版：寧韻茶香
最近到酒樓吃飯喝早茶的市民或許都會發現，幾乎每一家酒樓都用普洱茶來招呼顧客，但一些“普洱”沖出來的茶水深褐渾濁，喝到口里不但不甘醇，有的還有刺喉的感覺。究竟這些是不是真正的普洱茶？普洱茶價格一路飆漲合不合理？面對普洱茶，作為消費者的我們該怎樣對待？帶著這些問題，記者走訪了我區的一些業內人士。
辯別普洱茶要看產地和干凈度
一般酒樓食肆供應的是不是普洱茶？龍園號的負責人陳先生告訴記者，可以從兩方面去判斷：一是看原產地，二是看沖出來的茶是否干凈。
他說，只有在云南西雙版納州附近出產的普洱茶才是真正的普洱茶，其他地方就算種植同一樹種，但因為自然條件不如云南，所以種出來的茶樹除名不其實之外，品質也大打折扣。還有一些不法商人弄虛作假，從貴州、福建和云南其他地方出產的茶葉運到西雙版納，冒充普洱茶出售，這些消費者都不能不防。
另外，如果沖出來的茶水渾濁，喝到口里后不甘醇，并且刺喉的話，顯然就不是真正的普洱茶了。真正的普洱茶清澈透明、沒有雜質，茶色如紅酒般，喝了之后會回甘、回甜，口感十分好。喝完之后會安神定驚，不會因此而睡不著，熟茶幾乎適合所有人群飲用。
大部分普洱茶“價值回歸”
近年來普洱茶的價格被炒高的新聞頻頻見諸媒體，不管以前愛茶還是不愛茶的人都被它的“天價”所震撼。對此，陳先生表示，目前行內炒家炒作的實際上只是眾多品牌普洱茶當中的兩個，其他大部分只是從原來被低估的狀態回復到正常的狀態而已。
以鐵觀音、龍井新茶平均300元/斤左右對照，大部分普洱新茶250～300元/斤的價格實在不能說過高。普洱茶在以前沒有進行大規模的推廣，因此一直被市場低估，近年來消費者逐漸發現它的口感等各方面都相當不錯，于是價格開始慢慢升了起來，但不能說是“虛高”，只能說是“價值回歸”。而被熱捧的那幾個品牌，一方面是由于它們的歷史悠久，另一方面是因為它們的產量有限，因此被一些商家大量收購、囤積、炒作，但這不能代表整個普洱茶的行情。
消費者不要盲目跟風
許多不知情的消費者以為年份越高，價格越貴，茶品也會越好，其實這不完全正確，消費者應該根據自己的實際情況，在合理的價格范圍內品到質量上乘的普洱茶。
陳先生說，部分不良商家想趁著最近普洱價格普遍上漲大賺一筆，往往將生茶和熟茶通過高溫、高濕來加快發酵，只需3～4個月的時間就可以制作成外觀如同10年茶齡的“普洱茶”。這種茶被行內人稱作“濕倉茶”，根本不能喝，不但口感不好，還會對身體造成傷害。他建議消費者購買熟茶時不要過于追求年份，一般2～3年的熟茶口感已經相當不錯；而生茶雖然10年以上口感最佳，但目前市場上流通的有10年以上的生茶已經相當稀缺，價格也達到8000元/斤以上。
由于我國的茶葉市場相對比較混亂，因此消費者要特別當心，最好先從媒體上對普洱茶的方方面面都作一個詳細的了解再去購買。因為今年普洱茶失收，加上消費市場已經在媒體的宣傳下被打開，因此目前的價格大幅度下降的可能性不大，持幣待購并不明智。購買時應到信譽好、品種齊全的商店，可以看茶葉是否具備由農業部農產品質量監督檢驗測試中心核發的“質量檢測證”，這個證2005年后出產的茶葉都有，部分質量較好的品牌還具有“收藏證”，是購買的一個重要依據。
有相關人士建議，消費者自己購買生茶來貯存也是一個好的選擇：可以每月或者每年購買一批生茶回來貯存，“今年喝去年的茶”，就算因為不熟悉而錯買了，損失也有限。
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