普洱茶古純與實際選擇
添加時間：2014-03-26 19:35:59資料來源：中國普洱茶網 排版：寧韻茶香
云南是茶葉之鄉，有較長的種茶歷史。前人種植的茶樹經過數百年的滄桑幸存下來，成為了今朝的古茶樹，給我們帶了別具風格的茶葉產品，而且云南省各地古樹茶所產茶葉制作出的普洱茶，具有各自不可替代的獨特風韻。得到了茶友們的喜愛。
古樹茶的純度是很相對的概念，如果按照遺傳學來理解古樹茶的純度標準，就會與實際選擇產生較大的偏差，形成誤區。同一茶園每一棵茶樹之間的遺傳都存在差異，范圍越大差異就越大?，F實中的純品充其最好者，也只能達到單棵樹所產茶葉，而每一個單株之間所得茶品也有差異，這在大宗產品生產實際中沒有實際意義。
從實際生產情況看，一方水土一方物，都具有不可替代的自身風味特點。從茶性看，同一個山頭不同區位的古樹群體之間，也有剛、柔之別和介于剛柔之間，他們之間的滋味也有一定的差異。選擇古純茶品，應知其山頭和區位，這里指的區位是指村寨。這樣才能達到古純的純度最低要求。例如，大家所熟悉的布朗山，是古茶樹分布較廣的山頭之一，其中有老班章、新班章、曼新、老曼娥、廣別、紅旗、衛東等村寨，雖然都屬于同一山頭，各區位點古樹茶品的滋味風韻明顯不同。區位點的范圍小，產量小，形成不了大宗商品。要以山頭為大宗古樹茶品的某一品牌茶品，就只能把同一山頭的所有區位點的古樹茶全都和到一塊才能達到量的需求，這就達不到古純的山頭區位點的最低要求，就很難知其山頭具體各種內涵。
古樹茶的品質與臺地茶相比為優上，是基于其生態環境好、無需使用化肥農藥的環境下生長和產出無農殘茶葉，達到現代健康觀念要求的理想水平，其次是滋味協調融合，各有自己誘人的口感特性，品后能對人產生較強的留念感。由于其生態安全、滋味誘人和產量極小，隨著向往的消費群體的不斷增加，其身價也在不斷提高也是必然趨勢。
同一季節時期，同一區域內采摘的古樹茶和臺地茶，其內涵化學成分總量差異不明顯，用耐泡度就能做一個比較。古樹茶品質高于臺地茶，把高檔、高端歸屬于古純，只是從口感經驗來方面來認定。由于古茶樹所處的地理區位和周圍生態環境不同，對古樹茶所產茶葉口感的影響也是很明顯的。所以，以古純高端作為選擇標準時，應該多加了解相關情況條件，然后貨比三家，這才會使自己感到雖貴，但貨與價相符，口感滿意的那種收獲喜悅感。否則，難免給自己帶入不如意而又無奈的境地。
為使前人留下的古茶樹這一寶貴資源不斷造福后人，就應該重視古茶樹的保護，尤其是周圍生態環境的保護。古樹茶是近十年來才不斷受到人們關注與青睞。在此之前的幾百年內，存活至今的古茶樹已經充分適應了周圍生態環境，自身已經練就了抗病蟲害的天然抵抗能力。為了加大經濟收入而拔苗助長、催生催育，加以人工干涉，無異于殺雞取卵。
希望古茶樹的擁有者們，還古茶樹一個好生態環境，給予必要的修生養息，產出優秀的古樹茶。希望喜愛古純的茶友門年年買到好古純而爽心如意。
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