淺談春夏季節存儲普洱
添加時間：2014-04-08 16:34:48資料來源：網絡文章 排版：寧韻茶香
喝普洱的茶友都知道，同樣一款茶，在干倉與濕倉的存儲條件下，陳化效果完全不同，口味也完全不同。如自己珍藏的好茶因存儲不佳，而影響到茶質，那可是很惋惜的事情。干燥、通風、陰涼、無異味的環境是存放普洱的最佳地點，但并不是每一位茶友的生活地點都具有這樣的氣候條件。大型茶葉商家有自己的專業倉庫，能把茶存好。茶友個人存點茶，得看著老天的臉色來。
因身處廣東，我就此談下在廣東沿海氣候下家里應怎樣保存小量普洱。純屬個人認識，不到位的地方請各位茶友多多指點。
春天春暖花開，南風吹來，空氣濕度大，像現在已是4月了，從3月份到現在，空氣濕度差不多都在85%以上，回南天濕氣在板地板上都可以積成流水，這情況下，必須緊閉門窗，把普洱用無異味的塑料料裝好，存入紙箱，且紙箱內物料體積占箱容量的90%以上，紙箱最好不要接地。茶友找茶翻箱時，最好選一個合適的天氣。春天偶爾有幾陣北風南下時，俗稱“倒春寒”，空氣干燥略冷，這情況可以把茶放出來透下氣。有條件的茶友家里可以搞個專門的抽濕機（不是空調），把室內濕度抽到50%以下，這樣就可以翻箱找茶。
雖然夏天濕度較春天有所下降，但夏天高溫高濕對茶葉轉化的影響很大。溫度太高，茶多酚氧化酶的活性反而隨溫度升高而減弱，會導致酶活性鈍化；濕度過大，茶葉容易發霉而影響飲用價值。沿海地區悶熱多雨，為防止茶中親水化合物大量吸收濕氣引起霉變，建議及時開窗通風或適當通過空調除濕，以利水份的散發。茶葉則可裝入紙箱，置于相對陰涼干燥處保存。在持久睛朗的早晚溫度不是太高的時候，開窗后保持空氣清新和對流，把珍藏的寶貝拿出來透氣，這有利于茶葉與空氣中的氧氣結合。
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