普洱新族——老帕卡
添加時(shí)間：2014-04-23 19:03:50資料來(lái)源：中國(guó)普洱茶網(wǎng) 排版：寧韻茶香
中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的《鑒茶、泡茶一本通》中看到些許的有關(guān)“老帕卡”的介紹。“老帕卡”是采用云南思茅哈尼山寨古喬木茶樹(shù)老葉，經(jīng)放在沸水鍋里煮黛短時(shí)，通過(guò)短時(shí)的煮費(fèi)高溫破壞鮮葉中的酶活性，“老帕卡”的這種殺青方式又稱“撈青”。待到葉子萎蔫時(shí)撈出晾曬，曬干后即成“老帕卡”。“老帕卡”因是喬木老葉制成，故耐泡，泡二十幾泡還是那么清香四溢。
“老帕卡”是采摘茶樹(shù)上的老葉子，經(jīng)過(guò)殺青制成。但制作老帕卡殺青的方法跟制作普洱茶的鍋炒殺青不同，老帕卡是“澇青”，就是把采摘來(lái)的老葉子放在沸水鍋里煮一下，用熱水高溫破壞鮮葉中的酶活性，待到葉子萎蔫時(shí)，撈出晾曬，待干后即成老帕卡。沖泡前最好放在碳火上稍微烘烤，這樣有助于老帕卡的香味在飲用時(shí)全部釋放出來(lái)。和老黃片一樣，老帕卡有特殊的香、甜等味道，因此備受當(dāng)?shù)厝说溺姁?ài)，被產(chǎn)茶區(qū)人們當(dāng)作日常不可缺少的飲品。
近年來(lái)，隨普洱茶葉知名度的提高，帕卡茶也逐步走出山寨走向市場(chǎng)，被城市人稱為“腦黃金”，而遠(yuǎn)銷廣東、上海、臺(tái)灣、新加坡等地，并以其最原始的品質(zhì)與包裝獲得無(wú)數(shù)好評(píng)。
老怕卡茶飲用方法有：烤茶（火烤后沖入沸水）、泡著喝（普洱茶的泡法）、煮著喝，烤和煮，茶的滋味不一樣，煮茶出糖香，烤茶出炒香……！口感：苦澀度極低，味微帶酸，茶質(zhì)豐富，耐泡度高，色鮮湯厚，回甘生津尚好，是一款能大眾化品飲并具性價(jià)比高的茶品。
按個(gè)人喜好，少放多放茶料、時(shí)間多煮少煮，可方便自如地調(diào)節(jié)口感輕重來(lái)達(dá)到不同的要求的。這茶熱天喝比較爽，大家可以試一下哦！老帕卡建議您煮飲，因?yàn)橹箫?，老帕卡的特有味道才能全部釋出在茶湯中?/span>
老帕卡另外用法：
1、這個(gè)季節(jié)蚊蟲(chóng)最多，熱浪襲人，人的身上很容易生各種皮炎疹子，遇到這種情況別急，不用去買西藥軟膏什么的！您用幾片老帕卡和一勺鹽煮成濃茶湯，趁熱用湯洗患處。
2、因老帕卡只是經(jīng)過(guò)“撈青”殺青，故沖泡過(guò)后葉底完整，晾干即是一張野生古喬木茶樹(shù)樹(shù)葉的標(biāo)本，有紀(jì)念意義，也可以當(dāng)書(shū)簽用。
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