古地中海地區的香文化
添加時間：2013-12-12 22:53:55資料來源：網絡文章 排版：寧韻茶香
希臘
在公元前的漫長年代里，希臘人還不知道要在日常生活中使用乳香等香料，但是當時人們將動物作為祭品燃燒獻給神明時，會在火中加入沒藥等香料，借此產生令眾人愉悅的香氣。據記載亞歷山大大帝東征波斯帝國之后，帶回大量的異國珍貴香料與香水，自此以后，希臘的貴族開始習慣在日常生活使用香料熏衣、將香料灑在浴池中沐浴，或是利用香油按摩、涂抹香水在身上等。古希臘社會里，身上帶有芳香氣味，也逐漸被視為身份階級的象征。
我們可以說：在公元1世紀左右，希臘人已經在日常生活中廣泛使用進口香料了。在希臘的醫療史里，某些新鮮或經過干燥過的香草植物，很早就被用來當做是鎮靜、止痛、治病或興奮心神的治療用品；在此同時，燃燒具有甜蜜氣味的特定香料被當成是醫療疾病的藥方之一，也是讓環境潔凈芬芳、避免疾病發生的方法。
在宗教使用方面，希臘人認為美好的香味可以為眾人及神明帶來喜悅之情，更可以為人們帶來神的祝福，在神殿進行宗教儀式時，會燃燒一些香木或樹脂，用來驅除惡魔或供奉神明。
古希臘人喜愛香料，幾乎人人使用香水，他們用香料敬奉神和有名望的死者，把香料浸入食物和酒中，使葡萄酒帶有薔薇花或紫羅蘭香氣，用浸過香料的衣櫥收藏衣服。熱愛芳香的希臘人狂熱地從國外進口數量巨大的香精油，再以香料粉末與之混合，他們成了地道的香水制造大師。齊亞弗拉斯托斯在他的著作中提到混合香料，也談到持久性，用料多少，先加后加等技術，雖然這時的香水與今天的還大為不同。
希臘人把他們對香水的熱愛傳遞到他們在地中海的殖民地，從近東到法國，再到西班牙海岸。古羅馬人在征服西方世界的同時，也將他們對香水的狂熱傳遞到帝國的邊界。他們認為，在洗澡的過程中用香水浸泡身體，或者浴后用它來按摩肌膚，既可使肌膚光潔芳香，又有治療疾病的功效。
羅馬
那時的羅馬人遠比今人奢侈，他們幾乎在任何地方都使用香水，一些羅馬皇帝甚至會為他們的愛馬使用香水，仆人們的身上也散發出麝香、牛至和甘松的香味。當羅馬帝國從鼎盛走向衰微之時，香水卻沒有停下它的腳步。沒用多久，東方的阿拉伯在香水發展中就占據顯赫的位置。
羅馬帝國時期，除了從阿拉伯、埃及等地區引進沒藥、乳香等香料之外，另外也開始直接從印度進口各種香料。羅馬人最早主要從埃及等地取得香料，當航海技術逐漸改良，慢慢地可以從海外各地大量引進香料之后，香料普遍運用在各種家庭神龍、公眾祭祀神明或對國王的崇奉活動中。
羅馬人在國力強盛時期建立了一個橫跨歐亞非三洲的龐大帝國，他們將芳香油膏的使用習慣帶至帝國各處，例如君士坦丁堡等地方，也將香料大量運用在沐浴、身上涂香，熏香衣物、熏香床、墻壁或是公共澡堂等空間，以及在宗教儀式過程的燒香等，這種在衣、食、住、行的生活習慣與環境用香，借由羅馬帝國軍隊與商人的擴展版圖，帶到世界各地。
羅馬貴族的奢華生活和希臘人相較，每天使用香料與香品的種類更為復雜多變，數量也令人咋舌。據說，在羅馬帝國最富裕的時期，他們會用象牙、大理石、玻璃等材料制作精美的容器，存儲由乳香、沒藥、豆蔻、肉桂、蜂蜜等原料制成的香膏或香精，每天沐浴時將其加到湯池里；貴族們宴請賓客時，不僅在自家后院燃燒各種香料，身上也會涂香，有的人甚至會在馬、鴿子等動物身上噴滿香水后，任由它們自由走動或飛行，以便讓經過的地方都飄散消香的空氣；有些人甚至會在墻壁上刷一層香油，灑了新鮮的花瓣在地板上，讓整間屋子四周香氣四溢。記載中，甚至曾有一位羅馬皇帝在宴客時將整座湖撒滿香花，而且每天要在床上鋪滿香花才能入睡。從羅馬帝國以后，香料漸漸成為平民也可以使用的生活用品，不再僅限于宗教場合或貴族園邸才能看到。
另外，對羅馬人的宗教信仰而言，他們認為萬神殿里的香火必須不分晝夜地持續點燃，若祭祀神明的香煙中斷，必然會引起神明的憤怒，進而產生各種厄運的不幸后果。
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