普洱茶山頭茶暴漲 茶商急尋出路
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來源：南方都市報 記者：徐盛偉 排版：寧韻茶香
為期五天的2013廣州秋季茶博會昨日在琶洲展館降下帷幕。在云南著名茶區(qū)原料不斷上漲、新茶價格持續(xù)走高的宏觀背景下，各大普洱茶品牌展位人氣爆棚，洽談、交易異常活躍。但在普洱茶市一片“繁榮”景象背后，由于生茶成品終端存量快速增長與流通性變差的矛盾日益凸顯，加上“山頭”引發(fā)的原料急劇上漲，不少東莞茶商對明年的行情表示擔(dān)憂。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，熱錢大量涌入古樹茶炒作，山頭品牌崩盤危機(jī)開始顯現(xiàn)，向非知名茶區(qū)拓展原料地才是出路所在。
2013廣州秋季茶博會臨滄、勐庫“純料”搶風(fēng)頭
在普洱茶界，最好的原料一向被認(rèn)為出自西雙版納。以往國內(nèi)各大茶展上，主打“老班章”、“老曼峨”等“山頭純料”概念的品牌也顯得非常搶眼。但在本屆廣州展上，來自云南西部臨滄、勐庫等二線原料基地的“山頭純料”開始發(fā)力。
從圈子做起來的小眾品牌行峰者勝，今年已經(jīng)是第十次參加茶博會。老板許愛民特別在展位上標(biāo)出了“純料陣線”幾個大字，他的“純料”大都產(chǎn)自臨滄、勐庫等茶區(qū)。他說，“現(xiàn)在低端市場過于飽和，所以我們的定位是面向高端人群。”
與“圈子茶”起家的行峰者勝相比，同樣立足于臨滄、勐庫茶區(qū)的津喬也計劃利用本屆茶展開拓華南市場。
“主打高品質(zhì)勐庫純料古樹茶，這是我們今年確立的新方向。”津喬總經(jīng)理楊紹巍說，目前，臨滄、勐庫茶區(qū)能叫得響的僅有冰島、昔歸、忙肺等寥寥幾個山頭，廠商對原料的競爭激烈程度遠(yuǎn)不及西雙版納茶區(qū)。
事實上，臨滄、勐庫有不少山頭的原料品質(zhì)并不差。2011年廣州秋季茶博會上，津喬參評的一款生茶拿到了特等金獎。近兩年來，隨著西雙版納茶區(qū)山頭料的不斷暴漲，包括行峰者勝等在內(nèi)的眾多茶商開始將目光轉(zhuǎn)向西部。
楊紹巍表示，津喬目前主打產(chǎn)品有正寨古樹、純料古樹等六大系列。由于原料價格優(yōu)勢明顯，采用早春喬木原料的生茶定價只需100多元。此外，津喬從2011年起，已在冰島設(shè)立了原料基地，每年可收茶500公斤左右，“在大量茶商涌向臨滄茶區(qū)之前，打響自己的西部品牌、提升產(chǎn)品競爭力，是當(dāng)務(wù)之急”。
擺脫“山頭”困境茶商的二次轉(zhuǎn)移
一個多月前，主打古樹概念的雨林古茶坊一款新茶“騰蛟起鳳”開出了15300元/餅的天價。此次廣州展上，七彩云南新發(fā)布的“作品壹號”也不甘示弱，以8.4萬元/提(7餅)的定價緊隨其后。
南都記者在展會上看到，西雙版納茶區(qū)今年新推的臺地料生茶零售價大都進(jìn)入了300元-600元的價格區(qū)間，標(biāo)明“山頭”“古樹”概念的生茶價格都去到了千元以上，甚至超過了有一定年份的“老茶”。
韓國茶人金容紋創(chuàng)立的智默堂品牌，今年是首次在廣州展亮相。“由于原料上漲過快，古六山一些山頭只能收幾百公斤原料，這兩年一年只做十多噸茶，想多也多不了。原料價格再漲，只能想別的辦法了。”金容紋表示。
“以前我也做過冰島純料，無奈原料太搶手，產(chǎn)品延續(xù)不下去。”行峰者勝許愛民說，從最熱門的西雙版納茶區(qū)到相對冷落的臨滄、勐庫茶區(qū)，是第一次轉(zhuǎn)移；從冰島、昔歸等山頭轉(zhuǎn)向一些非知名的山頭，算得上第二次轉(zhuǎn)移。他認(rèn)為，一個新品牌如果沒有原料作為支撐，一切都無從談起，轉(zhuǎn)移正是為了避免“無米之炊”的尷尬。
許愛民認(rèn)為，由于今年部分品牌“領(lǐng)漲”古樹純料，一些小眾品牌也跟風(fēng)漲價，進(jìn)一步推高了原料收購成本，“明年新茶的價格體系肯定會很亂，一些知名山頭茶的價格會漲到一般消費(fèi)者承受不了的地步。”
為了對抗西雙版納茶區(qū)純料暴漲的困境，斗記數(shù)年前已開始向“高端拼配”轉(zhuǎn)移。本屆茶展上，斗記新推的“巔峰之斗”拼配生茶廣受矚目。
“‘山頭主義’是最沒有技術(shù)含量的競爭方式，廠商完全受制于原料。”斗記品牌創(chuàng)始人陳海標(biāo)說，真正做品牌的企業(yè)，只能從拼配技術(shù)方面逐步奠定自己的核心競爭力，從而擺脫“山頭”困境。
據(jù)南都記者了解，斗記近兩年同時還開發(fā)了數(shù)個品質(zhì)優(yōu)異的非知名山頭。由于擔(dān)心后來者爭奪原料，這些山頭的初制所都未掛牌。
[茶商轉(zhuǎn)移路線]
行峰者勝許愛民說，從最熱門的西雙版納茶區(qū)到相對冷落的臨滄、勐庫茶區(qū)，是第一次轉(zhuǎn)移；從冰島、昔歸等山頭轉(zhuǎn)向一些非知名的山頭，算得上第二次轉(zhuǎn)移。
[觀點(diǎn)]
投機(jī)市場或?qū)⒈辣P
《普洱茶營銷》一書作者、知名營銷專家吳疆
南都：我們在展會上看到，今年新出的生茶價格都定得較高，各大品牌普洱茶的展位人氣也很旺，這是否意味著普洱茶行業(yè)迎來新一波發(fā)展機(jī)遇？
吳疆：表面看起來銷量很大，實際上都堆在藏家、炒家的倉庫里，被喝掉的很少。在2007年之前市場最熱的時候，普洱茶交易都是實物進(jìn)倉。這兩年開始出現(xiàn)了茶票交易，以及類似期貨方式的炒茶手段，這說明了什么問題？普洱茶最大的倉儲基地廣東倉已經(jīng)爆滿，有爆倉的可能。
南都：我們也看到，像88青、大白菜這些經(jīng)典產(chǎn)品，的確創(chuàng)造了價格暴漲的神話，普洱茶是否具備投資價值？
吳疆：我們拿茅臺酒和董酒打個比方，20年前同為“八大名酒”，地位并駕齊驅(qū)。20年后，一個賣到了2000多元，另一個幾乎在市場上看不到了，增值空間可謂天壤之別。同樣地，現(xiàn)在普洱茶市場品牌林立，若干年后，哪些品牌能活下來都是個未知數(shù)。尤其一些產(chǎn)品不成體系的小眾品牌，藏家手上即使有貨，流通性差、缺乏價格參照系也會導(dǎo)致變現(xiàn)非常困難。
南都：普洱茶產(chǎn)業(yè)的出路在哪里？
吳疆：現(xiàn)在多數(shù)普洱茶廠商都把精力放在利潤高的生茶上，終端當(dāng)下消耗不掉，導(dǎo)致民間存量逐年增長，這是個危險的現(xiàn)象。另外，近兩年山頭古樹原料暴漲，熱錢大量涌入古樹茶炒作，山頭品牌崩盤危機(jī)開始顯現(xiàn)。從長遠(yuǎn)來看，品牌廠商、尤其一些大廠應(yīng)著眼于廣闊的消費(fèi)市場，加大熟茶生產(chǎn)比重，同時注意提升產(chǎn)品的附加值。如果一個廠每年80%的產(chǎn)品都是熟茶，而且當(dāng)年都被消費(fèi)者喝掉了，這樣才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
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